|
Gör så här
1. Borsta och klyv
champinjonerna i 4 delar från hatt till fot. Fräs svampen
med den hackade löken
på hög värme. När svampen börjar koka i sin egen vätska
tillsätter du grädden
och låter sedan sjuda några minuter tills grädden kokat ut
och börjar tjockna
och stuvningen fått slät, blank konsistens.
2. Avsluta med portvinet, smaka av med salt och lite nymald
peppar och låt mogna
ytterligare 2 minuter på svag värme.
Servering: Servera gärna
med nykokt pasta.
Rött & fruktigt smakrikt vin med en inte alltför hög
strävhet passar utmärkt.
|
