|
Gör så här
1. Klyfta aubergine och zucchini
på längden, salta och låt dra ur vätska 20 minuter, torka
sedan väl.
2. Skiva fänkålen.
3. Grilla paprikorna hett så skalet börjar svartna, dra då av
skalet med en liten kniv eller potatisskalare.
4. Kör olivolja, citronsaft och vitlök i mixer till en slät
marinad.
5. Grilla grönsakerna runt om.
6. Salta, peppra och strö över lagerblad.
7. Lägg upp och ringla eller pensla marinaden över.
Servering: Servera gärna med färska basilikablad
strödda över.
Som dryck kan man välja fylligt smakrikt vitt vin eller ett
halvtorrt vitt vin ur smaktypen friska fruktiga. Ett
kryddigt mustigt rött vin är också ett bra alternativ om
man föredrar det.
|
