|
Gör så här
1. Skrapa och
tvätta musslorna. Kontrollera att de är slutna eller att de sluter sig när du
knackar dem i t ex köksbänken.
2. Skölj och skär purjon fint. Fräs den i olja i en kastrulll ca 2 minuter. Rör
hela tiden.
3. Skala och finhacka vitlöken. Tillsätt vitlök och timjan i kastrullen och fräs
ytterligare ca 1 minut.
4. Lägg ner dem i kastrullen. Salta och peppra. Rör om försiktigt. Häll i vinet
och sjud under lock tills skalen på musslorna öppnat sig, ca 5 minuter.
Servering: Servera omedelbart med pommes frites och majonnäs.
Dryck: Allra bäst passar ett friskt
& fruktigt, torrt vitt vin. Vinet i grytan behöver inte vara av samma sort men
får gärna vara i samma stil.
|
