|
Gör så här
1. Rensa spättorna
och flå den mörka sidan genom att göra ett snitt vid huvudet och drag skinnet
mot stjärten. Skölj spättorna i kallt vatten och torka dem. Salta, peppra och
vänd dem i mjölet.
2. Hetta upp smöret i två eller flera stekpannor på medelstark värme. Stek
spättorna med den flådda, tjocka sidan nedåt. Vänd efter 4-5 min och ös med
smöret. Stek ytterligare ca 3 minuter. Fräs rödbetor och kapris i steksmöret och
slå det över den stekta spättan.
Dryck:
Ett fatlagrat vin av druvan
chardonnay. Dessa hittar du bland de fylliga & smakrika vita vinerna. En ale
utan alltför brända toner går också mycket bra.
|
