|
Gör så här
Skär laxen i fyra
bitar. Blanda potatismos med ägg, pepparrot och grädde. Smaksätt med salt och
peppar. Fördela jämnt på laxbitarna. Placera i smord, ugnsfast form. Gratinera i
220ºC ugnsvärme i cirka fem minuter.
Såsen:
Svetta löken i smöret. Tllsätt grädde och crème fraiche. Koka ihop tills det
tjocknar. Smaksätt med salt och peppar och ev. citronsaft. Blanda ner örterna.
Dryck:
Till detta passar ett torrt, vitt vin bra. Välj gärna ett vin med hög fruktsyra,
kanske en frisk & fruktig sauvignon blanc som förmår plocka upp örtigheten i
såsen.
|
