|
Gör så här
1. Rensa, skölj
och lägg torsken i isvatten helst 1 timme före tillagning och servering.
2. Skala morötterna och skär i bitar. Lägg morötterna i en kastrull med lite
salt, lite peppar, lite socker, smöret och lite vatten. Täck med smörpapper.
3. Koka upp vatten i en rymlig kastrull, salta och lägg ned torskbitarna men
bara så många skivor som behövs till första serveringen. Tag kastrullen av
plattan när spadet kokat upp igen och låt vila i 5 minuter.
4. Koka upp morötterna på högsta värme. När vattnet dunstat bort är morötterna
färdiga i det rödgula smöret.
Servering: Servera torsken med morötter, persilja och potatis.
Dryck: Ett vitt, torrt friskt
& fruktigt vin.
|
