1. Blanda alla
ingredienser till lagen. Koka upp och låt svalna.
2. Vänd strömmingsflundrorna i rågmjöl och stek dem i smör. Låt flundrorna
kallna, häll sedan på lagen och låt stå minst ett dygn.
Servering: Vid servering placeras 2 flundror på en assiett med lite lag, skivor av
rödlök samt en rejäl skiva västerbottensost och knäckebröd.
Dryck: Här väljer man helst en ljus lager.
