Halstrad sik med spenat  
Ingredienser för 4 personer

2 medelstora sikar
1 tsk olivolja
500 g färsk spenat
2 finhackade schalottenlökar
1 dl grädde

Skriv ut denna sida
   

Gör så här

1. Fjälla fisken väl.

2. Filéa sikarna noggrant och drag bort alla tunna pinnben som går in i köttet, med pincett eller liten tång.

3. Stuva spenaten med grädde och schalottenlök.

4. Halstra sikfiléerna i en oljad grillpanna på hög värme, ungefär 2 minuter per sida.

 

Dryck: Ett torrt vitt vin ur smaktypen fylliga & smakrika passar bra. Prova gärna en ale med rostade toner vilket harmonierar fint med den smakrika fisken.