|
Gör så här
1. Skala rödbetor
och lök. Skala och hacka vitlöken. Grovriv dem på rivjärn.
2. Fräs rödbetor, lök och vitlök i smör i en rymlig kastrull ca 2 minuter.
3. Tillsätt vatten, buljongtärningar, lagerblad och kummin. Koka under lock på
svag värme 20-30 minuter. Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar.
4. Skär bort kanterna på chèvreosten. Mixa den slät med kesellan.
Servering: Servera soppan
med chèvrecrème.
Dryck: Ett friskt & fruktigt vitt vin, gärna av druvan sauvignon blanc är förträffligt
till rödbetssoppan. Det går lika bra med rött vin, välj då bland de mjuka &
bäriga. Den som hellre dricker öl väljer med fördel ett milt och friskt veteöl.
|
