Gör så här
1. Kör mjöl och smör hastigt i matberedare till en deg. Tryck ut den i en
form med löstagbar kant. Ställ formen i kylen.
2. Hacka löken fint. Skär den välrensade svampen i små bitar. Fräs allt i smöret
tills vätskan kokat in. Salta försiktigt och smaka av med peppar och timjan.
3. Vispa samman ägg, mjölk, ost och lite salt. Fördela svampröran i pajskalet
och häll på äggsmeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min i 200ºC.
Dryck:
Både rött
fruktigt & smakrikt, eller ett fylligt & smakrikt vitt vin passar bra till.
Lite spännande kan det bli med en torr sherry.
|
