Klarad gazpacho
Ingredienser för 4 personer
8 bifftomater
salt
tabasco
3 msk olivolja
1 tärnad avocado
12 halverade cocktailtomater
4 skalade, urkärnade och tärnade tomater
1 liten skivad zucchini
1 litet, tärnat äpple
1 liten salladslök
gräslök
svartpeppar

Gör så här

1. Mixa tomaterna i mixer och låt saften droppa genom en fin silduk över natten. Smaka av med salt och tabasco (den ska vara lite het). Ställ den i en skål med is så den är riktigt kall till serveringen.

2. Häll olivoljan i en plastpåse och lägg i grönsakerna och äpplet. Blås upp påsen och skaka. Blanda ner i den kalla soppan.

3. Avsluta med lite gräslök och svartpeppar och några droppar olivolja.

Dryck: Till denna soppa behöver ingen dryck serveras.