|
1. Skär laxfilén i
tunna strimlor. Skär bort skalet på grapefrukten med en kniv och skär ut filéer
ur frukten, dela dem i mindre bitar. Skiva salladslöken tunt.
2. Blanda laxen med räkor, grapefrukt, salladslök och chili i en bunke. Tillsätt
limesaft, olja, bladpersilja, salt och peppar. Blanda väl. Låt dra i kylen ca 1
timme.
Servering: Servera lax- och räkcocktailen med grillat eller rostat bröd till.
Dryck: Ett vitt friskt & fruktigt vin med någon sötma. Ett torrt mousserande vin
och även veteöl smakar också bra till.
|
