|
Gör så här
1. Salta, peppra
och klappa filéerna i vetemjöl de skall bara få en lätt pudrad yta. Skrapa
pepparroten och rensa och arrangera en fräsch sallad.
2. Pensla en grillpanna sparsamt med matolja och hetta upp på hög värme.
3. Grilla filéerna cirka 2-3 minuter per sida. Vänd dem endast en gång under
grillningen. Servera omedelbart.
Dryck:
Den försiktiga skaldjursaromen hos koljan kombinerad med pepparrotens förmåga
att lyfta fram viners bästa egenskaper ger oss två möjligheter vid valet av vin.
Väljer du vitt vin sök bland de fylliga & smakrika. Ett rött vin ur smaktypen
mjuka & bäriga passar också bra till den halstrade fisken.
|
